Оказываясь в самых суровых условиях, даже бывалый выживальщик до последнего выбирает в пищу то, что выглядит вполне съестным и сносно пахнет. C гурманами же дело обстоит совершенно иначе, и их совсем не нужно уговаривать, чтобы они отправили в рот какую-то непонятного вида отвратительную гадость, называемую ими деликатесом.
Изучив меню разных стран, мы нашли 10 блюд, которые, несмотря на свой неаппетитный вид и зачастую омерзительный аромат, пользуются огромной популярностью среди местных жителей и заезжих гурманов.Жареные пауки
Где: Камбоджа
Разновидность ядовитого тарантула «а-пинг» размером с человеческую ладонь в этой стране считается деликатесной закуской. Паука обваливают в муке, приправляют специями и обжаривают во фритюре. Перед тем как приступить к приготовлению, повар удаляет ядовитые клыки. Однако, если шеф только недавно начал готовить это блюдо, то есть риск, что в силу неопытности на тарелку паук попадет еще ядовитым. Появление этого блюда связывают с годами правления «красных кхмеров», когда из-за дефицита еды люди вынуждены были буквально переходить на подножный корм. Касу марцу
Где: Сардиния
Готовят этот деликатес из сыра пекорино сардо. Головку сыра выставляют в подходящее место, чтобы сырные мухи могли отложить в него яйца. Из них вылупляются личинки, которые поедают сыр и выделяют особые ферменты, создающие из молочных компонентов клейкую массу кремообразной консистенции. Червям предоставляют свободу действий на несколько месяцев, пока сыр не дойдет до кондиции и не начнет источать соответствующий запах. Подают его прямо с личинками, которые иногда выпрыгивают на 10-15 см, из-за чего во время дегустации рекомендуется прикрывать глаза. Яйца «сунхуа»
Где: Китай
За поэтичным названием «сунхуа» скрываются сине-черные яйца с зеленоватым желтком. Чтобы получить такую «начинку», утиное яйцо оставляют на несколько месяцев в смеси из глины, золы, соли, извести и других, одним китайцам известных удобрений, завернув все в рисовую солому и положив в корзину. Получившийся деликатес разрезают, приправляют чесноком и кунжутным маслом и едят. Сюрстрёмминг
Где: Швеция
Шведский деликатес представляет собой не что иное, как консервированную квашеную сельдь с резким, неприятным запахом. Рыбу ловят, удаляют голову и внутренности и кладут на пару месяцев в бочки с тузлуком. За это время ферменты рыбы и бактерии образуют пропионовую, масляную и уксусную кислоты и сероводород, что придает рыбе незабываемый «аромат». После выдержки в бочках рыбу перекладывают в банки. При этом процесс брожения не прекращается, из-за чего банка становится «взрывоопасной». С таким сувениром не берут на борт Air France и British Airways, поскольку авиакомпании приравняли эту селедку к взрывчатым веществам. Эскамолес
Где: Мексика
Свежие комментарии