Все прекрасно знают, что слишком доверять магазинной продукции не стоит. Речь не идет о возможной недобросовестности селлера: у крупного супермаркета может просто не хватить времени для своевременной проверки товара. В группу высокого риска попадают, в первую очередь, необработанное мясо и некоторые напитки.
И если вырезку «с душком» признает каждый даже за несколько метров, то с различными соками и молочной продукцией дело обстоит несколько сложнее. Многие люди могут просто игнорировать проставленную на упаковке дату срока годности, особенно, если прошел всего один день. Между тем, расплачиваться за подобную беспечность придется собственным здоровьем. Вот, каким напиткам срок годности особенно важен.
Сырое молоко
Этот продукт начинает портиться очень быстро, даже в холодильнике. Кейтлин Гласс, кандидат технических наук, заместитель директора Института исследований продовольственной программы в Университете штата Висконсин-Мэдисон уверяет, что в непастеризованном молоке активно развиваются листерии — бактерии, являющиеся возбудителями многих болезней.
100% овощной сок
Кислоты содержатся практически во всех фруктовых соках. Они защищают напиток от патогенных организмов. Но в натуральных соках никаких кислот нет: как только истекает срок годности, пить их становится просто опасно.
Холодная пастеризация
Многие производители предпочитают использовать сравнительно новый метод уничтожения бактерий — холодную пастеризацию. Но та же Кейтлин Гласс считает, что подобный способ недостаточно эффективен и по прошествии указанной на упаковке даты напиток лучше просто вылить.
Неправильное хранение
Большие магазины не имеют физической возможности сделать так, чтобы абсолютно все продукты хранились при верной температуре. Это, естественно, снижает срок годности. Особенно чувствительны к температуре напитки, которые эксперты советуют хранить при 3-5 градусах Цельсия.
Свежие комментарии