Египетский некрополь оказался хранилищем самого старого в мире сыра. Возраст продукта превышает 3200 лет и его вполне можно назвать «проклятым»: биологи обнаружили, что сыр заражен опасной бактерией.
Лабораторный анализ показал и состав сыра. Древний продукт получили после смешивания молока козы, овцы и африканского буйвола — последнее довольно странно, поскольку буйволы никогда не относились к домашнему скоту в Африке.
Кроме того, ученым удалось обнаружить следы бактерии Brucella melitensis, вызывающей инфекционное заболевание бруцеллёз, известное также как средиземноморская лихорадка. Потенциально смертельная болезнь передается от животных людям через непастеризованные молочные продукты.
Свежие комментарии